Le Pas Du Roy

25 maio Le Pas Du Roy

Como é bom conhecer lugares gastronômicos diferentes, né? Minha última experiência positiva foi no Le Pas Du Roy, um charmoso restaurante localizado no Centro histórico de São José, lugar onde funcionava o antigo Café da Corte.

Acabei indo almoçar no Le pas Du Roy por indicação do meu tio Gilberto Quint, que aliás, é um chefe de mão cheia, e adorei! O serviço gastronômico do Restaurante Le Pas du Roy, ocorre no espaço térreo a meio sub-solo, numa atmosfera acolhedora protegida pelas densas paredes de pedra. Mais que uma refeição, por aqui é oferecida uma viagem no tempo.

A área externa também é super convidativa, pretendo voltar em um dia lindo de inverno para almoçar ao ar livre.

Diferente dos restaurantes comuns, por aqui não existe cardápio fixo. o menu varia de acordo com os ingredientes frescos do dia. Ah, e ele fica exposto numa lousa no meio do salão.

A cozinha é liderada pelo chefe Jean Charles Hanus, nascido e criado em Paris numa família com alta cultura gastronômica. O  seu pai era “chevalier du tastevin” e ensinou-lhe a poesia dos vinhos. Sua mãe Janine, da Normandia, cozinheira excepcional, transmitiu-lhe o sentido dos produtos e a arte de cozinhar. Ele viveu vários anos em Portugal onde recebeu a influência da cultura gastronômica mediterrânea. Eu gostei de exatamente tudo que provei! A salada hawaii servida no abacaxi estava extremamente refrescante e saborosa. O polvo servido na sequência era simplesmente uma explosão de sabor, e por fim, a sobremesa, profiteroles de chocolate e frutas vermelhas!

Um lugar diferenciado, aconchegante, com boa gastronomia e atendimento impecável! O maître foi super querido, além de muito atencioso, ele é um verdadeiro expert em vinho, nos recomendou o Diabel Rosé, adoramos!

Sem dúvida voltarei com frequência!

Beijos Fê

Fotos: Blog Lovers